7 ข้อเท็จจริงของ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ที่คุณอาจไม่เคยรู้

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (Maple Syrup) เป็นอาหารอีกหนึ่งชนิดที่คนอเมริกันนิยมซื้อติดบ้านกันมาก โดยแต่ละปีจะมียอดขายมากถึง 3.25 ล้านแกลลอน มักถูกนำไปใช้รับประทานพร้อมกับแพนเค้กหรือนำไปราดบนไอศกรีม ถูกผลิตมาจากน้ำหล่อเลี้ยงที่อยู่ในต้นเมเปิ้ล โดยในช่วงฤดูใบไม้ผลิเกษตรกรจะทำการเจาะรูที่ลำต้นแล้วเอาท่อยางใส่เข้าไปเพื่อรวบรวมน้ำหล่อเลี้ยงในต้นเมเปิ้ลเอาไปทำเป็นน้ำเชื่อมแสนหวานอร่อยนั่นเอง วันนี้ทางเราได้รวบรวมเรื่องราวอันน่าสนใจเกี่ยวกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมาให้ทุกท่านได้อ่านกัน

 

ผลิตจากต้นไม้ชนิดอื่นก็ได้

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลไม่ได้ผลิตมาจากต้นเมเปิ้ลเพียงอย่างเดียวเท่านั้น ยังมีการเอาน้ำเลี้ยงจากต้นไม้ชนิดอื่นๆมาใช้ในการผลิตได้ด้วย เช่น ต้นสน , ต้นเบิช และ ต้นวอลนัทดำ น้ำเลี้ยงจากต้นไม้พวกนี้สามารถเอามาใช้แทนกันได้ และขั้นตอนสุดท้ายก็คือการเติมกลิ่นลงไป

 

เมนูของหวานหน้าหนาว

เมนูนี้มีชื่อเรียกว่า “Maple Taffy” ชาวแคนาดามักจะเอาหิมะหรือน้ำแข็งป่นมาใส่รวมกันในกล่อง เพื่อที่จะใช้สำหรับเทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลร้อนๆลงไปโดยจะเทเป็นเส้นหนาๆคล้ายๆก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่นั่นแหละ และจะรีบใช้ไม้ม้วนขึ้นมาก่อนที่น้ำเชื่อมมันจะกลายเป็นน้ำแข็งเพียงแค่นี้ก็จะได้ลูกกวาดแสนอร่อยเป็นเมนูสำหรับทานเล่น

 

การออกแบบผลิตภัณฑ์

ในยุคปัจจุบันขวดใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลมักจะถูกออกแบบให้มีหูจับมาให้ด้วย มันมีต้นกำเนิดมาจากการออกแบบขวดน้ำเชื่อมรุ่นเก่าซึ่งมักจะทำขายเป็นขวดใหญ่ที่มีน้ำหนัก 5 ปอนด์ จึงต้องทำหูจับขวดมาให้เพื่ออำนวยความสะดวกแก่ลูกค้าในการเทน้ำเชื่อมโดยไม่ให้น้ำกระฉอกนั้นเอง

 

โฆษณาชวนเชื่อ

เพราะว่าปกติแล้วน้ำเชื่อมเมเปิ้ลไม่ได้ดูสวยงามในตอนที่เข้ากล้อง จึงมีโฆษณาจำนวนมากที่ใช้ “น้ำมันเครื่อง” เอามาเป็นตัวแสดงแทนน้ำเชื่อม โดยที่ผู้ชมไม่เคยรู้มาก่อนเลยว่านั่นน่ะคือน้ำมัน แถมยังรู้สึกหิวอยากกินของหวานขึ้นมาด้วยซ้ำ

 

 

 

ข้อมูลส่วนใหญ่ที่คนไม่ค่อยรู้

ต้องใช้น้ำเลี้ยงจากต้นไม้ประมาณ 40 แกลลอนในการผลิตน้ำเชื่อมเพียง 1 แกนลอนเท่านั้น , ในน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีปริมาณของแคลเซียมมากกว่าในน้ำนม  , น้ำเชื่อมเกรดเอจะมีน้ำหนักเบากว่าและเปร่งประกายมากกว่าน้ำเชื่อมเกรดบี นอกนั้นยังมีวิธีการคัดเกรดโดยดูจากสีสันและรสชาติอีกด้วย ปัจจุบันเกษตรกรจะใช้น้ำเลี้ยงจากต้นเมเปิ้ล 13 สายพันธุ์ที่เอามาจากแคนาดาเท่านั้น และกว่าจะได้น้ำเลี้ยงมานั้นช่างยากเย็นเพราะพวกเขาจะต้องปลูกต้นเมเปิ้ลแล้วก็รอให้มันมีอายุครบ 40 ปีถึงจะเอาน้ำเลี้ยงมาใช้ได้

 

โจรขโมยน้ำเชื่อม

ในปี ค.ศ.2012 ตำรวจสามารถจับโจรขโมยน้ำเชื่อม ชื่อว่านาย Richard Vallières ซึ่งเขาได้มีส่วนพัวพันกับคดีลักลอบขโมยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลจากโกดังเป็นจำนวนมากถึงสามพันตัน โดยมีมูลค่าความเสียหายทั้งหมด 18.7 ล้านดอลลาร์ โจรคนนี้ถูกศาลสั่งจำคุกนานถึง 8 ปี แถมยังปรับเป็นเงินจำนวน 9.4 ล้านดอลลาร์ และถ้าหากเขาหาเงินมาจ่ายค่าปรับไม่ได้ก็จะต้องโดนขังคุกเพิ่มอีก 6 ปี นอกนั้นยังมีผู้เกี่ยวข้องถูกตำรวจนำตัวไปสอบสวนอีกราวๆ 26 คน

 

วันหยุดประจำรัฐเมน

ทุกปีที่รัฐเมนของประเทศสหรัฐอเมริกาจะมีการจัดเทศกาล “Maine Maple Sunday” ทุกวันอาทิตย์ในสัปดาห์สุดท้ายของทุกเดือนมีนาคม เป็นวันที่พลเมืองจะสามารถพาครอบครัวไปเที่ยวเยี่ยมชมสถานที่ผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลพาเด็กๆไปดูกรรมวิธีการผลิตและในงานจะมีลูกกวาดและไอศกรีมเตรียมไว้สำหรับทุกคนที่มาเที่ยวเป็นงานที่บรรดาเด็กๆในรัฐเมนรักมากเลย

 

 

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *